Nu tycker jag det är dags att jag blir lite huslig här på bloggen så jag tänkte försöka bjuda på lite husmorstips här någon dag i veckan. För jag råkar ju vara en riktig husfru. Eller inte. Snarare någon som gör sitt bästa och gillar att göra saker på mitt eget sätt även i hemmet. 🙂

Laga mat har aldrig varit min grej men däremot att baka då händer det grejor. Igår kväll fick det bli lite brödbakning här hemma till sonens glädje. För en hembakad macka till skolan är alltid poppis. Sonen har en förkärlek till polarkakor och efter att letat runt lite hittade jag tillslut ett recept. Ett enkelt recept som är lätt att byta ut mjölsorter efter vad som finns hemma. Jag valde att blanda vetemjöl och grahamsmjöl för att bli av lite slattar som låg och skräpade.

 

 

POLARKAKOR

ca 20 st

50 g smör
5 dl vatten
50 g jäst
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
ca 16 dl rågsikt

1. Smält smöret, tillsätt vattnet och värm allt till ca 37 grader.

2. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av vätskan. Blanda i resten av spadet tillsammans med sirap och salt.

3. Tillsätt det mesta av rågsikten och arbeta degen blank och smidig. Degen ska släppa bunkens kanter när den är färdigarbetad. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

4. Sätt ugnen på 275 grader. Lägg bakplåtspapper på flera plåtar.

5. Dela degen i ca 20 jämnstora bitar. Trilla bitarna till runda bollar och kavla ut dem till rundlar, ca 16 cm i diameter, på lätt mjölat bakbord. Nagga rundlarna och lägg dem
på plåtarna. Låt dem jäsa under bakduk i ca 10 min.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 3–5 min. Låt dem svalna på galler under bakduk.

 

Igår var husmodern lite lat så jag valde att kavla ut degen och använda mig av en pepparkaksform. Det blev hjärtebröd enligt sonen. Som glad gick till skolan med mackor fulla med kärlek till skolan idag.

Lycka till med baket.

Snabbt klara och går alldeles utmärkt att göra innan frukost en kall söndagsmorgon.

Kram

Linda