Baka har alltid varit en passion i mitt liv. Blir inte det vackraste bakverken men absolut goda. Sitter som ett smäck runt magen. 🙂 Arbetstempot har varit högt det senaste månaderna och bakning har därför kommit långt ner på listan. Men i torsdags väntades gubbe hem till Sverige och är det något han tycker om så är det småkakor. Jag och sonen slog till på ett chokladbröd. Lätt att göra och otroligt gott. Det viktigaste av allt, det är pärlsocker på. För som gubben min säger. “Det kan aldrig bli för mycket pärlsocker”.

Nu när helgen väntar runt hörnet vill jag därför dela med mig av receptet på dess godingar. Snabba att tillverka och framför allt perfekta till lördags och söndags fikat.

Gubbens goda

200gr margarin eller smör

2,5 dl socker

5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 ägg.

Blanda samman alla ingredienser lättast med elvisp till allt blivit en fast smet. Knåda samman degen och baka sedan ut småkakor eller långa längder som snittas efter gräddning. Allt efter eget önskemål. Pensla med ägg och massor av pärlsocker såklart. Grädda i ugnen 10-15 minuter i 200 gr.

Jag saknar ofta de där fika stunderna som alltid fanns i mitt hem när jag växte upp. Det var fasta tider att vid 11.00 och lagom till tipsextra började kl. 16.00 dukade mamma fram fika i gillestugan. Inte alltid men ofta nybakat som fyllde huset med underbara dofter. Plinget från tv:n när nytt resultat presenterades på tipsextra är verkligen ett barndomsminne. Nu mera måste jag erkänna smälls en fika in samtidigt som familjen kollar på film eller uppdaterar Facebook. Fyyy detta måste jag nog ta och ändra på. För finns det något mysigare att sitta runt bordet, prata och äta nybakat.

Kram och trevlig helg.

Linda